Frisk middag fra havet
Ørret er rik på omega-3, proteiner og viktige vitaminer som gir kroppen en perfekt boost etter vinteren.
Ørret med lun gulrotsalat
Tid: ca. 20 minutt
Ingredienser:
4 ørretfileter
6 store gulrøtter
50 g linfrø
100 g fetaost
2 hvitløksbåter
frisk timian
3 ss olivenolje
salt og pepper
sitron til servering
Slik gjør du: Varm opp stekeovnen til 200 °C.
Krydre ørretfiletene med salt og pepper. Skrell og skjær gulrøtter og hvitløk
i tynne skiver, og legg det over i en ildfast form. Ringle olivenolje over, og krydre med salt og pepper. Legg ørretfiletene på toppen. Sett formen i
stekeovnen og stek i 10 minutter. Det skal være tyggemotstand på gulrøttene. Ta ut formen og legg fisken til side.
Fordel gulrøttene på tallerkener, strø over linfrø og fetaost. Legg på fisken
og server med frisk timian og sitronbåter.