Eltefritt grytebrød
Eltefritt grytebrød er det perfekte brødet for deg som vil ha bakerikvalitet hjemme uten å bruke tid på elting. Med få ingredienser og litt tålmodighet lager du et smakfullt brød som imponerer hver gang.
60+ min
Enkel
Slik gjør du
- 1Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland godt sammen. Tilsett vannet og rør deigen godt sammen. Den skal være litt klissete. Dekk bollen med plast eller lokk og la den stå på benken i 10–20 timer, dette er perfekt å gjøre over natten.
- 2Sett stekeovnen på 250 °C, varmluft, og sett inn en gryte med tilhørende lokk i ovnen, slik at gryten varmer seg opp. Husk at både gryte og lokk må tåle varmen. Jerngryte eller leirgryte er fint.
- 3Dryss litt mel på et bakepapir. Ha godt med mel på kjøkkenbenken og hvelv deigen ut av bollen med en slikkepott, brett deigen gjentatte ganger til du har en fast og fin rund form. Bruk mer mel hvis du må. Legg deigen med bretten ned på bakepapiret og la det ligge der til ovnen er ferdig oppvarmet, ca. 30 minutter.
- 4Ta gryten ut av ovnen og hvelv deigen oppi gryten slik at bretten da kommer opp. Dryss litt mel på toppen, sett på lokket og stek i 30 minutter midt i ovnen med lokket på. Etter 30 minutter tar du lokket av og steker i 15 minutter til uten lokk. Ta gryten ut av ovnen og hvelv ut brødet på en rist. La det avkjøle litt før du skjærer i det.
- 1