Brioche-fletter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Smelt smør, ha i melk og varm opp til blandingen er fingervarm (ca. 35 °C). Rør ut gjær i væsken.
   2. 2
      Bland alt det tørre i en bolle.
   3. 3
      Visp sammen eggene og ha dem i melblandingen sammen med resten av væsken, samtidig som du elter (bruk gjerne kjøkkenmaskin). Elt deigen godt i ca. 10 minutter.
   4. 4
      La deigen heve under et klede i ca. 1 time. Sett stekeovnen på 200 °C.
   5. 5
      Ha deigen på et melet underlag og kna den litt. Del den i tre like store emner. Smør to brødformer. Trill to av emnene til pølser som er like lang som brødformen, og legg dem i hver sin form. Del det siste emnet i seks like store deler, og rull hver del til lange pølser. Flett sammen tre og tre av pølsene. Legg flettene på toppen av deigen i brødformene.
   6. 6
      Etterhev i ca. 30 minutter. Pensle brødene med egg og stek dem midt i ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl brødene på rist, og server dem gjerne med godt smør og bringebærsyltetøy på.