Store kanelsnurrer

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sett stekeovnen på 200 °C varmluft. Elt deigen i kjøkkenmaskin med eltekrok for best resultat, men du kan også kna deigen for hånd.
   2. 2
      Bland alt det tørre i en bolle. Varm opp melk og vann til det er fingervarmt (ca. 35 °C). Smuldre gjæren i væsken, og rør til gjæren er oppløst. Bland væsken i det tørre mens maskinen går. Ha i mykt smør, litt og litt. Elt godt i ca. 10 minutter. Tilpass ev. deigen med mer hvetemel eller melk – det er viktig at deigen er løs nok til at den hever godt. Hev deigen under plast i ca. 1 time.
   3. 3
      Ha deigen over på et melet underlag og kna den godt. Kjevle deigen til et rektangel. Bland sammen mykt smør, kanel og sukker, og smør fyllet utover hele deigen. Rull deigen til en pølse, og skjær den i 12 like store skiver med en kniv.
   4. 4
      Legg bollene på et stekebrett med bakepapir og la dem heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.
   5. 5
      Visp egget lett sammen og pensle bollene med egget før de stekes. Stek midt i ovnen på varmluft i ca. 10–15 minutter til bollene er gylne. Avkjøl på rist og pynt med melisglasur.