Kanelknuter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bland sammen alle ingrediensene, bortsett fra smøret, og elt ved lav hastighet i 10 minutter. Tilsett smør og elt i nye 10 min. Ta ut deigen og la den heve i 30 min. Press deigen sammen når deigen har hevet i 30 min og la den heve ytterligere 10 minutter.
   2. 2
      Mens deigen hever kan du lage fyllet. Pisk smør med sukker til en luftig og fin masse, og tilsett så kanel.
   3. 3
      Når deigen er ferdig hevet, skal den kjevles ut til ca. 1 cm tykkelse. Smør så på fyllet og brett sammen deigen. Skjær deigen i strimler på ca. 1,5 cm bredde. Lag knuter. Knutene settes på stekebrett med bakepapir. Dekk til med et rent håndkle og sett brettet med knutene på et varmt sted. La knutene heve i ca. 60-80 minutter.
   4. 4
      Bollene stekes ved 180°C over- og undervarme til de er gylne. Med en gang knutene er ute av ovnen, pensle dem med varm sukkerlake og gjerne tilsatt smak: for eksempel krydder, appelsin o.l. Avkjøl bollene før servering.