Kefirmuffins med eple og kanel

Slik gjør du

1. 1. 1
      Pisk romtemperert smør og sukker lyst og luftig i en kjøkkenmaskin. Bland egg og kefir sammen i en egen bolle. Tilsett egg- og kefirblandingen litt etter litt i smørblandingen, og bland godt mellom hver gang. Sikt hvetemel og bakepulver sammen, og vend det forsiktig inn i røren.
   2. 2
      Bland til røren er jevn og uten melklumper. Fordel røren i muffinsformer. Stek muffinsene ved 180 °C i ca. 20 minutter, avhengig av ovn og størrelse på formene.

2. Eplebiter

   1. 1
      Kutt grønne epler i små biter. Smelt sukker i en panne til den er gyllent. Tilsett fløte.
   2. 2
      Kok opp, tilsett kanel og eplebiter. Avkjøl litt før smøret tilsettes. Smelt ut smøret. Avkjøl.

3. Frosting

   1. 1
      Pisk smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin. Tilsett kremost og bland godt. Sprøytes på muffinsene og pyntes etter eget ønske.