Lunsjmuffins

Name: Lunsjmuffins
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 4 dl hvetemel; 0.5 dl havregryn; 0.5 dl solsikkefrø; 1 ts salt; 2 ts oregano; 2 ts bakepulver; 70 g smeltet smør; 2 dl lettmelk; 2 egg; 100 g salami; 200 g revet ost

Saftig og gode muffins med ost og salami som smaker like godt i matpakken som til lunsj. Denne oppskriften gir 6–8 muffins. Server gjerne med et glass iskald melk eller sjokolademelk!

20-40 min

Enkel

Tips!

Ble det rester? Muffins er perfekt til å fryse. Da har du alltid nistemat klart!

Slik gjør du

1. 1
  Sett stekeovnen på 200 °C og finn fram mellomstore muffinsformer eller et muffinsbrett.
2. 2
  Smelt smøret i en kasserolle. Ta kasserollen av varmen og ha i melk og egg. Rør alt godt sammen.
3. 3
  Ha hvetemel, havregryn, oregano, solsikkefrø, salt og bakepulver i en bolle og hell i melkeblandingen. Rør godt sammen til en deig.
4. 4
  Skjær salami i biter og rør salami og revet ost inn i deigen. Fyll muffinsformene ¾ fulle. Bruker du muffinsbrett så husk å smøre det godt før du fyller i deig. Stekes midt i ovnen i ca. 10–15 minutter. Avkjøl på rist.