Pai med spekeskinke

Slik gjør du

1. 1. 1
      Lag paideig: Smuldre sammen mel og smør. Tilsett vann til du får en fast konsistens. Pakk deigen i plast og legg den i kjøleskapet i en time.
   2. 2
      Mens deigen hviler kutter du løk og vårløk i små biter. Del tomatene i to. Visp sammen egg, kremfløte, salt og pepper. Smør en paiform (24–26 cm i diameter), og sett stekeovnen på 200 °C.
   3. 3
      Kjevle ut deigen på et melet underlag og trykk den ut i formen. Prikk bunnen med en gaffel og forstek i ca. 10 minutter. Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter.
   4. 4
      Fyll paien med løk, vårløk, tomater, ost og halvparten av spekeskinken. Ha eggeblandingen over og stek videre i ovnen i ca. 25 minutter eller til fyllet har stivnet.
   5. 5
      Server paien med resten av spekeskinken og litt frisk salat. Paien kan serveres både varm og kald.
   6. 6
      Tips! Lag paideigen dagen før, og ta den ut av kjøleskapet ca. 30 minutter før du skal bake ut.