Bakt ostekake med kirsebærkompott

Name: Bakt ostekake med kirsebærkompott
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 300 g Digestive-kjeks; 150 g smør; 1 ts kanel; 800 g kremost; 2 dl sukker; 2 ss hvetemel; 1 ss vaniljesukker; 4 egg; 455 g kirsebærkompott

Bakt ostekake med kjeksbunn og kirsebærkompott. En tidløs dessert som passer til både selskap og høytider.

60+ min

Middels

Slik gjør du

Bunn:
1. 1
  Sett stekeovnen på 150 °C. Knus kjeks til smuler. Smelt smøret og bland det med kjekssmulene og kanel. Trykk blandingen ut i bunnen og litt oppover kanten i en rund, smurt kakeform (24–26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Sett kakebunnen i fryseren mens du lager fyllet.
2. 2
  Pisk sammen kremost og sukker. Tilsett hvetemel og vaniljesukker og rør godt. Pisk inn ett egg om gangen.
3. 3
  Hell ostefyllet i kakeformen. Stek kaken midt i ovnen i 1½ time.
4. 4
  La kaken avkjøle i formen i kjøleskapet over natten. Ta kaken forsiktig ut av formen og ha den over på et passende kakefat. Dander med kirsebærkompott på toppen, pynt gjerne med nøtter og server.
  Tips!
  Denne kaken kan gjerne lages dagen i forveien.