Bløtkake med bringebær og krem

Name: Bløtkake med bringebær og krem
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 6 store egg; 200 g sukker; 200 g hvetemel; 1.5 ts bakepulver; 5 dl kremfløte; 1 dl melis; 1 ts vaniljesukker; 2 dl eplemost eller melk; 2 dl vaniljekrem; Bringebærsyltetøy; 2 kurver friske bringebær; Friske fiken

En frisk og god bløtkake med krem og bringebær som passer til de fleste anledninger.

60+ min

Enkel

60+ min

8 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Sett stekeovnen på 175 °C. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. 2
  Sikt mel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Ha deigen i en kakeform (26 cm) med bakepapir i bunnen.
3. 3
  Stek kaken på rist midt i ovnen i ca. 30–40 minutter (sjekk om kaken er gjennomstekt med en kakenål eller tynn trepinne). Avkjøl kaken helt i formen før du løsner den fra formen med en skarp kniv og fjerner bakepapiret.
4. 4
  Del bunnen i tre deler og legg den nederste delen på et kakefat.
5. 5
  Pisk fløte, melis og vaniljesukker til krem. Fordel litt eplemost/melk over bunnen, deretter litt vaniljekrem, bringebærsyltetøy og litt av kremen. Legg på neste bunn og gjør det samme her. Fordel resten av kremen på toppen og rundt kaken. Pynt kaken med friske bringebær og fiken.