Pavlova med bærkrem

Slik gjør du

1. 1. 1
      Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt under kraftig pisking (bruk mikser). Pisk i minst 10 minutter til du får en tykk og stiv marengs.
   2. 2
      Bland forsiktig i eddik og maisenna med en slikkepott (ikke rør mer enn nødvendig).
   3. 3
      Tegn en sirkel på ca. 24 cm i diameter på et bakepapir. Fordel halvparten av marengsen innenfor sirkelen slik at du får en liten, tykk kake. Bruk gjerne en sprøytepose for å lage en fin kant rundt bunnen som er litt høyere. Lag to bunner.
   4. 4
      Stek dem midt i ovnen ved 150 °C i 1 time. Slå av varmen og la bunnene stå i ovnen og tørke i minst 2 timer (gjerne over natten).
   5. 5
      Lag kremen rett før servering. Pisk kremfløte og melis til krem. Rør i solbærsyltetøy og saft av lime til slutt.
   6. 6
      Monter kaken med krem mellom lagene og krem på toppen. Pynt gjerne kaken med bjørnebær, solbær og blåbær, eller andre bær som du har tilgjengelig.

      Tips!

      Bunnene kan gjerne lages flere dager i forveien.