Pavlova med tyttebærsyltetøy og krem

Slik gjør du

1. Pavlova:

   1. 1
      Sett stekeovnen på 120 °C.
   2. 2
      Bruk en helt ren bolle og pisk eggehvitene til de begynner å skumme, ha i eddik mens du visper. Ha i litt og litt sukker. Pisk til eggehvitene er så stive at du kan snu bollen på hodet uten at røren faller ut.
   3. 3
      Sikt maizena inn i eggehvitene og rør det forsiktig inn med en slikkepott. Fordel røren på et stekebrett, vær gjerne kreativ og form en blomst eller en krans, eller lag en vanlig rund bunn.
   4. 4
      Stek pavlovaen i 1½ time. La den gjerne hvile over natten i ovnen før du tar på fyllet.

2. Tyttebærsyltetøy:

   1. 1
      Gi bærene et oppkok. Rør i syltepulver og la det få et nytt oppkok. Ta bærene av platen og rør inn sukkeret. Rør til alt sukker er oppløst. Avkjøl bærene før du skal ha dem på kaken.

3. Pisket krem:

   1. 1
      Pisk kremfløte, melis og vaniljesukker til stiv krem.
   2. 2
      Dander bunnen med krem og tyttebær syltetøy. Pynt gjerne med frosne bringebær, sitronmelisse, tørkede spiselige blomster. Serveres straks.