Sjokoladekake med pærer

Slik gjør du

1. Kakebunn:

   1. 1
      Sett stekeovnen på 180 °C. Rør sammen ingrediensene til en klumpfri røre. Fordel røren i to runde kakeformer med bakepapir i bunnen (stek ev. i to omganger hvis du ikke har to like former). Stek bunnene i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

2. Krem:

   1. 1
      Krem: Pisk kremfløte og melis til krem. Pisk kremosten inn til slutt. Sett kremen kjølig frem til montering.

3. Karamellsaus:

   1. 1
      Kok opp fløte, sukker, sirup og halvparten av smøret i en tykkbunnet kjele. La blandingen koke til den har fått en tykk konsistens og en brun farge, i ca. 15 minutter.
   2. 2
      Rør inn resten av smøret, og avkjøl karamell­sausen. OBS! Lag sausen minst 4 timer i forveien.

4. Posjerte pærer:

   1. 1
      Skrell pærene og la de være hele. Ha vann, sukker, kanel og sitronsaft i en kasserolle og kok opp. Legg i pærene og la det koke opp. Trekk kasserollen av platen. Legg pærene i laken og la det stå kjølig til neste dag.
   2. 2
      Montering av kaken: Fordel halvparten av kremen på den ene bunnen og legg på bunn nummer to. Ha krem på toppen og monter pærene på kremen. Pynt med popcorn og hell masse deilig karamellsaus over.