Biff med saus av grillede tomater og hvitløk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 °C varmluft. Pakk hvitløkene inn i folie, fordelt på to pakker og legg dem i ovnen. De er ferdige når de føles myke når du trykker på dem. Det kan ta alt fra 35–50 minutter.
   2. 2
      Skrell poteter og skjær i biter. Kok i lettsaltet vann til de er møre, ca. 10 minutt. Slå av vannet og spre dem utover et kledd bakebrett. Ringle olje over og krydre godt med salt og pepper. Sett inn i ovnen sammen med hvitløken. De er ferdige rett før servering.
   3. 3
      Legg tomatene på et ildfast brett og ringle litt olje over. Sett i ovnen til skinnet sprekker, ca. 20 minutt.
   4. 4
      Krydre kjøttet med salt og pepper og grill eller stek i pannen til ønsket kjernetemperatur.
   5. 5
      Ta ut hvitløken og skvis den myke delen av hvitløkskjøttet i en skål. Ta ut tomatene og fjern eventuelt stilker.
   6. 6
      Ha kremfløte, oregano og rosmarin i en panne. Rør inn hvitløk og legg tomatene i fløten. Kok til fløten tykner litt og rør inn parmesan. Tomatene skal knuses lett i fløten. Smak til med soyasaus for mer smak.
   7. 7
      Server biffen hel eller i skiver med ovnsbakte poteter, saus og noen blader basilikum.