Grønn vårsuppe

Name: Grønn vårsuppe
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 3 ss smør; 1 gul løk; 2 fedd hvitløk; 200 g spinat; 500 g frosne erter; 8 dl vann; 1 buljongterning eller kyllingfond; 1 ts salt; pepper etter smak; 3 ss crème fraîche; 200 g skåret spekeskinke; grissini eller flatbrød

En frisk og kremet grønn suppe full av smak og farge. Perfekt som en lett middag eller forrett.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Hakk løk og hvitløk. Ha smør i en kasserolle og brun løk og hvitløk et par minutter.
2. 2
  Ha i erter, spinat, vann, buljong/kyllingfond, salt og pepper. Kok opp og la koke et par minutter.
3. 3
  Mos suppen med en stavmikser, ha i cremè fraiche og smak til med litt mer salt og pepper om nødvendig.
4. 4
  Server suppen med spekeskinke, grissini eller flatbrød, og gjerne en liten klatt crème fraîche.
  Tips!
  Uten spekeskinken er dette en glutenfri vegetarsuppe.