Linsegryte

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell og kutt grønnsakene i passe store biter. Varm kokosoljen i en kjele og stek løk, hvitløk, gulrot og søtpotet i ca. 5 minutter.
   2. 2
      Bland inn curry paste og la det surre i 3–4 minutter.
   3. 3
      Ha i tomater, kokosmelk og knuste buljongterninger. La det hele koke i ca. 10–15 minutter.
   4. 4
      Rør om av og til. Tilsett linser og spinat. Rør til spinaten faller sammen.
   5. 5
      Topp med for eksempel yoghurt, litt bladpersille og chiliflak. Server gjerne med kokt ris og tortillalefser til.