Soppburger med hvitløksdressing

Name: Soppburger med hvitløksdressing
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 200 g renset sopp, gjerne forskjellige typer; 1 ss olivenolje; 2 hvitløksbåter; 0.5 boks sorte bønner; 1 dl brødsmuler; 0.5 dl valnøtter, hakkede; 1 dl parmesan; 1 egg; 1 ss balsamico; 2 ts paprikapulver; 0.5 ts tørket chili/chilipulver; salt og pepper; 2 burgerbrød; 1.5 dl crème fraîche; 2 hvitløksbåter, finhakket; saften av ½ lime; 1 ts sukker; salt og pepper; 2 ss persille, finhakket

En enkel og god soppburger som passer fint til både hverdag og helg.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Lag dressingen: Finhakk hvitløk og persille. Bland sammen alle ingrediensene og la det stå kjølig.
2. 2
  Kutt sopp og stek den sammen med olivenolje, salt og litt pepper til den er gyllen.
3. 3
  Skyll bønnene og la de renne av seg. Riv parmesanost og finhakk hvitløk. Ha sopp, hvitløk, bønner, brød, hakkede valnøtter, parmesan, egg, balsamico, paprikapulver, chili, litt salt og pepper i en foodprosessor og kjør alt sammen til en fin masse.
4. 4
  Form massen til 4 fine burgere og stek dem i litt olje i ca. 3–4 minutter på hver side.
5. 5
  Server i burgerbrød med litt salat og hvitløksdressing. Det er også godt med pommes frites eller ovnsbakte poteter til.