Ingredienser: 

3 ss smør
1 gul løk
2 fedd hvitløk
200 g spinat
500 g frosne erter
8 dl vann
1 buljongterning eller kyllingfond
1 ts salt
pepper etter smak
3 ss cremè fraiche
200 g skåret
spekeskinke
grissini eller flatbrød

Slik gjør du: 

Hakk løk og hvitløk. Ha smør i en kasserolle og brun løk og hvitløk et par minutter. Ha i erter, spinat, vann, buljong/kyllingfond, salt og pepper. Kok opp og la koke et par minutter. Mos suppen med en stavmikser, ha i cremè fraiche og smak til med litt mer salt og pepper om nødvendig. Server suppen med spekeskinke, ­grissini eller flatbrød, og gjerne en liten klatt cremè fraiche.

Tips:

Uten spekeskinken er dette en glutenfri vegetarsuppe.